La noche española

Menos mal que los cocineros saben pelar ajos sin cuchillos.

El miércoles fue 'la noche española' en CEIBS, la Escuela de Jorge. Lo principal de la actividad, como no podía ser de otra manera, era la comida, aunque en realidad se trataba de dar a conocer un poco España para los extranjeros, los chinos y el resto. Tras ir a Carrefour a comprar en grandes cantidades los ingredientes de lo que íbamos a cocinar, nos instalamos en la cocina de la escuela. Nuestro menú se componía de los siguientes platos: sopa de ajo, empanadillas, tortilla de patatas, pan tumaca, arroz con leche y sangría. La elección de los platos no fue fácil, pero teniendo en cuenta que había que cocinar para unas 100 personas, y que los ingredientes tenían que ser fáciles de conseguir, optamos finalmente por este menú.

Parte de la compra.

Uno piensa, que en una cocina industrial no falta de nada. Sin embargo no estábamos en una cocina industrial cualquiera, si no en una cocina en China. Las herramientas más básicas para nosotros, como un cuchillo pequeño para pelar patatas, brillaban por su ausencia. Y sartenes, ni una! Sí, sí, woks, todos los que quieras, pero a ver la tortilla de patatas, cómo la haces en un wok!!! Instrumentos para mover, cortar, pelar, etc... cómo los echamos de menos!

La cocina industrial, más china que otra cosa...

Y los instrumentos que había, no estaban en las mejores condiciones. Las ollas se caracterizaban por tener agujeros por los que se colaba el líquido. Parace mentira, pero no fuimos capaces de encontrar una cien por cien entera.

En esta olla había un agujero, aunque no se ve.

Por lo menos, una espumadera sí ha encontrado.

En el equipo de cocina estábamos algunos voluntarios y la mayoría de los estudiantes españoles. Empezamos a cocinar a eso de las 2 de la tarde y hasta las 7 más o menos no acabamos. No nos faltó algún momento desastre, como cuando se quemó el arroz con leche (yo no tengo nada que ver con ésto), aunque se veía venir ya que el material disponible era del tipo, en esta olla se pega seguro... la montaña de patatas parecía interminable, pero con la ayuda de algunos de los cocineros chinos, salió para adelante.

A freír empanadillas, jefe!

Nos sobró relleno para las empanadillas para hacer otras 200, así que lo mezclamos con arroz blanco y lo pusimos también ¿Qué plato se acabó primero? Efectivamente, el arroz de sobras...

Además de todo esto, hubo una presentación sobre España, música española y alguna cosa más. Pero es que la comida era el punto fundamental, sobre todo, por los chinos. Si celebras un evento y no hay comida, no vienen.